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1月のレッスンの様子

2015.01.30 (Fri)

1月のレッスン。

今月は、

◇丸大根の煮物
◇揚げ豆腐のあんかけ
◇壬生菜の胡麻和え
◇水菜と大根のサラダ~金時人参ドレッシング~
◇おもしろ豆腐のお味噌汁

◇自家製白菜お漬け物と煮豆
デザート
◇チョコレートタルト
◇生乳ヨーグルト
◇減農薬りんご

今回も一緒に楽しくお料理が出来ました。

ありがとうございました。











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09:34  |  lesson 様子  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ココナッツオイル

2015.01.24 (Sat)

最近は、バターも高いですよね。
そして、色んなオイルが手に入るようになりました。

そんな中で、今回のカボチャのCAKEには、ココナッツオイルとオリーブオイルのダブルオイルを使い、
カラダに優しいケーキを焼きました。

混ぜただけという、簡単な生地に蒸したカボチャをまぜ、天板に広げてシナモンを軽く振って焼くだけ♡。

なんとも言えないココナッツオイルの香りとオリーブオイルの香りが相まって、
なんとも風味豊かなものが出来ました^ ^。

写真を忘れ…。

帰って残っていたら、写真をとります(^^;;。

12:23  |  かぼちゃ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

6次産業化の…

2015.01.24 (Sat)

昨日は、6次産業化の勉強へ。
「私に何か出来ることがあるのか?」
を探りに。

へぇ~。
なるほどぉ~。
と、学ぶばかり。

今日も素敵なご縁をいただきました。
また勉強しなくては^ ^。



08:38  |  その他 いろいろ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

ビックリですが・・・

2015.01.19 (Mon)

明日、FMゲンキの「飛び出せ!まちの元気人」に出させていただくことになりました。

平成27年1月20日(火) 13:15~13:45  (再放送18:30~19:00)



ドキドキですが、私らしく楽しんでお話させていただけたらと思っています。
お時間のある方は是非、聴いて下さい。

21:02  |  その他 いろいろ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

簡単お菓子レッスン

2015.01.15 (Thu)

今日は、ロールケーキと胡麻プリンのレッスン。

基本のロールケーキなので、スポンジとクリームだけの、本当にシンプルなものです。

胡麻プリンは、ゼラチンで固めるバージョン。
こちらも、シンプルな作り方。

今回は、お菓子作り初めての方と作りましたが、この出来上がり♡。
初めてとは思えない仕上がりでした。





どちらも、アレンジ方法までお伝えしました。



そして、おまけのランチ。


お野菜たっぷりです。

先日の白菜漬けや牡蠣の佃煮、
岩手の黒ひら豆のたいたんと蕪のアチャラ漬けなどなど…。


一緒に食べるごはんは、何よりも美味しいですね。^ ^。
ご参加くださった方々、ありがとうございました。


26日のレッスンも楽しみです♡。


23:34  |  lesson 様子  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

コトコト☆kitchen Special Lesson ~お味噌作り~

2015.01.14 (Wed)

味噌作り・・・

経験された事がある方もいらっしゃるかも知れませんが・・・。
とっても簡単なお味噌作り。一緒に作ってみませんか?
我が家のお味噌は一般的なお味噌よりも麹が効いています。


各自作って持って帰って熟成して戴きます。

開催日時:≪各日5名:先着順≫

2月7日(土)10時30分~

2月9日(月)10時10分~

2月12日(木)
10時30分~

参加費は¥5000(お土産のお味噌約2kg・材料費・テキスト代・軽食代全て含みます)
*ご家族で参加ご希望の方、昨年参加したが今年も参加したい方はご相談ください。



参加申し込み・お問い合わせはこちらまで

皆様のご参加お待ち致しております。

kotokoto☆kitchen
佐々木 なお子
22:26  |  lesson  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

白菜のお漬け物

2015.01.11 (Sun)

白菜のお漬け物。

最近食べてなかったなぁ…と、
漬けました。

今日のお昼ごはんは、
白菜のお漬け物と煮豆です。
あぁ、楽しみ♡。



今度のロールケーキのレッスンのランチにお出しする予定です^ ^。


12:23  |  白菜  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

米ぬかと人参葉のふりかけ

2015.01.08 (Thu)

明日から本格始動する、子どもたちのお弁当。


米ぬかふりかけを作りました。

白井ファームさんの無農薬の米ぬかと右田農園さんの人参葉で作った、ふりかけ。

お弁当作りのお助けシリーズの1つのふりかけ。
梅干しや紅生姜と共に、おにぎりやお弁当の時に助かります♡。

いい香りに、明日のお弁当が楽しみになった子どもたちの頭の上には、🎵がいっぱい^ ^。



22:50  |  ふりかけ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

謹賀新年

2015.01.01 (Thu)

皆様、明けましておめでとうございます。
昨年中は大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様にとって、幸多き年になりますように。


04:04  |  その他 いろいろ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)
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